BIENVENUE
FERME DE LA GILBERNIE,
FERME D'ACCUEIL ET DE PAYSANNERIE,
FERME COLLECTIVE ET DIVERSIFIÉE !
DÉMARRAGE DU PROJET
Nos parcours de vie et professionnels nous ont amenés à vouloir travailler avec la terre et produire des aliments diversifiés et sains. Nos envies de mutualisation, de gouvernance partagée ont enclenché le démarrage de ce projet collectif…
Nous avons posé nos valises début avril 2023 à la Gilbernie !
HISTORIQUE
La ferme de la Gilbernie existe depuis plus de 40 ans, nous reprenons les activités existantes d’accueil paysan et d’élevage ovin auxquelles nous ajoutons une activité maraichage et un pôle céréales et pain pur levain.
Merci à Hélène & Joël de nous faire confiance dans cette passation de flambeau !
AMBITIONS
Après 4 années de recherche de ferme nous avons trouvé notre écrin de verdure à préserver et choyer. Ce lieu regroupant toutes nos aspirations nous permettra de vivre sur place, de produire sur un parcellaire regroupé et d’accueillir des gens dans cet univers paysan.
La ferme est pensée globalement autour des liens entre chaque pôle, de nos rotations de cultures, de nos circuits de vente, de notre diversité amenant à une forme d’autonomie et à la production d’une nourriture saine tant pour les giteurs que pour la population environnante.
Nous avons également à coeur de transmettre nos façons de faire, nos regards sur l’agriculture et le monde de demain. Nous voulons transmettre des valeurs écologiques, autour de l’alimentation (biologique, saine, locale, de saison), de la gestion des déchets, de la sobriété énergétique, et de nos pratiques paysannes en accueillant sans distinction tous les publics : les familles, les groupes d’enfants et les personnes en situation de handicap dans notre gite de groupe.
LES MEMBRES
Avant de me former en maraîchage biologique, j’ai fait mes premiers pas dans le monde agricole par le biais du wwoofing et des saisons en arboriculture dans les quatre coins de France. Depuis j’ai travaillé dans de multiples fermes maraîchères et obtenu un BPREA en vue de m’installer à mon compte. Pendant tout ce temps l’envie de participer à un projet de vie ou de travail en collectif a doucement fait son chemin. Notre rencontre, par l’intermédiaire de Jeanne, m’a semblée l’opportunité de mettre en pratique cette chimère de mutualisation que je pensais inaccessible. Nous avons longuement réfléchi notre projet, repensé nos métiers au vu des climats montagnards et de leur saisonnalité.
Mes responsabilités professionnelles sont articulées entre les deux pôles maraîchage et ovins, tout en gardant l’objectif d’apprendre à travailler sur les autres pôles afin de pouvoir se remplacer et s’aider les uns les autres.
Jeanne, 28 ans, compagne de Basile, sœur de Juliette et future médecin généraliste en milieu rural ; je suis ravie de commencer cette aventure, riche en partage, riche en cohésion, riche en énergies.
Un peu moins investie sur les lieux que mes coéquipiers, puisque je ne travaille pas sur la partie agricole, je souhaiterais prodiguer des soins humains et respectueux dans la région. Promouvoir la prévention, remettre en place les visites à domicile et dans les maisons de retraite, travailler en équipe et en réseau, … afin de maintenir et protéger un système de soins adéquat en milieu rural.
Ce projet de ferme collective résonne avec mes valeurs : celle de prendre soin de l’humain et de la terre, celle de mutualiser ses savoirs et partager ses compétences, convictions soutenues par l’envie de vivre mieux et de vivre bien.
Après m’être formée en communication visuelle et avoir travaillé à mon compte en graphisme, la rencontre avec une amie herboriste a fait naitre en moi l’envie de délaisser mon écran pour aller à la rencontre des plantes dites « sauvages »… Après l’obtention d’un BPREA spécialisé plantes aromatiques et médicinales, je me suis formée également en transformation végétale et dans la culture des petits fruits rouges. Afin d’allier les plantes, et … la gourmandise !
J’ai travaillé dans des fermes productrices de plantes, de petits fruits, et aussi plusieurs saisons dans une ferme pédagogique qui prend comme support la nature dans son ensemble. Mon fil directeur est de prendre soin de la terre, des hommes, et de penser chaque action sous le prisme de la synergie et la résilience.
À la Gilbernie toutes mes passions viennent s’entremêler, j’ai hâte de valoriser ce terroir et nos productions autour de cette ferme collective diversifiée et à fort caractère d’accueil.
La ferme de la Gilbernie me ramène à mes premières amours, les plantes, la terre. J’ai suivi des formations dans l’espace vert, l’aménagement, puis de travaux en rencontres j’ai bifurqué en créant mon entreprise de rénovation spécialisée bâti ancien. J’ai élargi mon champ de connaissances en acquérant des bases en construction bois paille chaux chanvre, en système d’épuration, en aménagement PMR. J’ai rejoint des organismes de chantiers participatifs et j’ai aimé transmettre, soutenu en cela par mon intérêt pour l’humain et la gouvernance partagée.
Toujours à force de rencontres, je suis devenu boulanger en 2018 dans une structure co-créée en SCOP. Je m’essaye aujourd’hui à la culture de blé population sur 8 ha grâce à l’aide de divers paysans. Culture qui compte plus de trente variétés et avec lesquelles nous réaliserons une partie de nos pains pur levain.
J’ai le souhait d’incarner mon métier de paysan boulanger, tout en restant polyvalent sur d’autres tâches.
Je suis née à Johannesburg en Afrique du Sud puis j’ai grandi en Belgique. Après avoir étudié les Beaux Arts, j’ai découvert une véritable passion pour la cuisine. J’ai travaillé en tant que cheffe à Bruxelles ainsi qu’en Toscane. J’aime créer et imaginer de nouveaux plats, et j’ai la chance de pouvoir travailler ici avec des produits frais, sans intrants, en circuit très court. Je suis aussi passionnée de cueillette, de plantes sauvages et de champignons et aime les inviter dans mes assiettes.
Au plaisir de vous recevoir à l’Auberge !
Membre du collectif de la Gilbernie depuis quelques mois, j’ai dans mes vies précédentes travaillé avec des enfants au sein d’une école inspirée des méthodes Montessori, été réalisateur de podcasts indépendants, professeur de web journalisme etc… Aujourd’hui, je réalise toujours des vidéos et accompagne les artisans dans leur communication web.
A la Gilbernie, je participe activement à la vie de la ferme, et plus spécialement à l’Auberge, où j’aide Naomi et Juliette à vous faire passer un beau moment chez nous. Passionné de permaculture et de forêt comestible, j’ai pour projet d’installer un jardin forêt sur la ferme.
Les infos pratiques
N'hésitez pas à nous contacter !
adresse
La Gilbernie
42440 Noirétable
TÉLÉPHONE
04 77 24 93 01 - Gîte
06 42 05 60 90 - Gîte
06 47 33 42 39 - Auberge
contact@fermedelagilbernie.fr
ouverture
ferme-auberge
• Samedi 19h - 22h
• Dimanche 12h00 - 15h00
Uniquement sur réservation 06 47 33 42 39