« Rien ne se perd, tout se transforme… ».
Nous valorisons nos légumes en surplus, mais aussi nos fruits et nos petits fruits pour nous permettre de proposer une cuisine diversifiée tout au long de l’année sur la ferme-auberge (conserves, lactofermentation, jus, etc).
Nous veillons aussi à maîtriser nos intrants et à être autonomes sur nos productions.
Une gamme de conserves autour des produits végétaux de la ferme est également proposée.
Sirops, confitures, vinaigres aromatisés, pickles, etc., vous permettront de ramener un peu de la Gilbernie chez vous !
Perspectives d’évolution :
Des plantes aromatiques et médicinales viendront diversifier les saveurs et notre gamme de produits d’épicerie… De nombreuses envies gourmandes qui n’attendent qu’une production suffisante et les années à venir pour se développer !